Twitch — це платформа для популярного контенту, включаючи турніри з кіберспортивних дисциплін, особисті трансляції окремих гравців та ток-шоу, пов'язані з іграми. На домашній сторінці Twitch відображаються ігри на основі перегляду. Типовий глядач — це чоловік у віці від 18 до 34 років. Станом на грудень 2016 року найпопулярніші з ігор, що транслюються на Twitch, — це «Ліги легенд», «Hearthstone» і «Dota 2», загальний час трансляцій яких перевищив 174 мільйони годин.
Twitch також зробив вклад в неігровий контент; наприклад, у липні 2018 р. на сайті вийшов спектакль «Fester's Feast» від San Diego Comic-Con, а 30 липня 2019 р. експерт з електронно-танцювального мистецтва Стів Аокі транслював живу виставу з нічного клубу в Ібіці. У січні 2017 року Twitch представив офіційну категорію для музичних трансляцій, таких як радіопередачі та виробництво музики, і в березні 2018 року оголосив, що стане новою офіційною трансляцією партнера фестивалю Ultra Music, електронного музичного фестивалю в Маямі.
28 жовтня 2015 року Twitch запустив другу неігрову категорію «Creative», яка призначена для трансляцій, що демонструють створення художніх та творчих творів. Щоб сприяти запуску, служба також транслювала восьмиденний марафон Боба Росса «Радість живопису» .
У березні 2019 року Twitch додав канал «IRL», який дозволяє проводити трансляції з будь-яким вмістом. Розділ, як правило, знаходиться у трійці найбільш популярних.
Хоча зараз на платформі послюється цензура та вводять більш суворі правила для стрімів що призводить до банів різних популярних каналів які переходять на інші платформи тим самим знижуючи популярність Twitch.